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香酥红豆饼的做法

2025-10-19 09:10:51

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香酥红豆饼的做法,拜谢!求解答这个难题!

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2025-10-19 09:10:51

香酥红豆饼的做法】香酥红豆饼是一道传统中式点心,外皮酥脆,内馅香甜,深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单,但掌握好火候和材料比例是关键。下面将从材料准备、步骤总结及注意事项等方面进行详细说明,帮助你轻松做出美味的香酥红豆饼。

一、材料准备

材料名称 用量(约10个)
中筋面粉 300克
红豆沙 300克(可自制或购买)
鸡蛋 1个
牛奶/水 150毫升
白糖 30克
黄油 60克(可选)
泡打粉 5克
2克

二、做法步骤总结

步骤 操作说明
1 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
2 在面粉中加入鸡蛋、牛奶、白糖、黄油(如使用),搅拌成面团。
3 面团醒发15-20分钟,让面团更柔软。
4 将红豆沙分成小剂子,每个约30克。
5 取一块面团擀成圆皮,包入红豆沙,捏紧封口。
6 用刷子在表面刷一层蛋液,撒上少许芝麻。
7 放入预热好的烤箱,180℃烤15-20分钟,至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团不要太硬,适当加一点水或牛奶可以让口感更柔软。

- 红豆沙可以自己熬制,也可以直接购买现成的,方便快捷。

- 烤制时注意观察颜色,避免烤焦。

- 如果喜欢更酥脆的口感,可以在面团中加入适量黄油。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出香酥可口的红豆饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心,都非常合适。尝试一下吧,享受自制美食的乐趣!

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