【香酥核桃仁怎么做】制作香酥核桃仁是一道简单又美味的小吃，不仅保留了核桃本身的营养，还通过油炸或烘烤的方式使其更加香脆可口。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作香酥核桃仁的步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜、无霉变的核桃仁，确保干净无杂质。
2. 清洗晾干：用清水冲洗核桃仁，晾干水分，避免油炸时溅油。
3. 调味处理：根据口味加入适量的盐、糖、五香粉等调料拌匀。
4. 油炸或烘烤：可以选择油炸或空气炸锅烘烤两种方式，使核桃仁变得香脆。
5. 冷却保存：炸好后放置通风处冷却，装入密封容器中保存。
二、所需材料与用量（适合500克核桃仁）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 核桃仁 | 500克 | 去壳、洗净、晾干 |
| 食用油 | 适量 | 用于油炸 |
| 盐 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 糖（可选） | 1茶匙 | 增加甜味，可选 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 | 提升风味 |
| 花椒粉 | 少许 | 增加香味，可选 |
三、注意事项
- 核桃仁不宜长时间浸泡，以免影响口感。
- 油炸时油温控制在160℃左右，避免炸糊。
- 若使用空气炸锅，建议180℃烤10-15分钟，中途翻动一次。
- 制作完成后应尽快食用，避免受潮变软。
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加辣椒粉、芝麻等增加风味。
- 自制的香酥核桃仁更健康，避免市售产品的添加剂。
- 保存时尽量放在阴凉干燥处，防止吸湿。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的香酥核桃仁。无论是作为零食还是下午茶搭配，都非常合适。快动手试试吧！
