【香菇炒肉丁的做法】香菇炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香菇 | 200g | 可选用干香菇或鲜香菇，干香菇需提前泡发 |
| 猪肉（瘦肉） | 200g | 建议使用猪里脊或瘦肉，口感更嫩 |
| 葱 | 1根 | 切葱花，增加香味 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 肉丁腌制用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净后切丁，猪肉切丁，葱姜蒜切好备用。
- 肉丁中加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 炒肉丁：
- 热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香调料：
- 锅中再加少许油，放入姜蒜爆香，加入香菇丁翻炒。
4. 混合调味：
- 加入炒好的肉丁，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 收汁出锅：
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 提供人体所需氨基酸，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约5g | 提供能量，维持身体活动 |
| 脂肪 | 约5g | 提供热量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 维生素D | 含量较高 | 香菇富含维生素D，有助于钙吸收 |
| 铁 | 含量适中 | 补血养颜，预防贫血 |
| 膳食纤维 | 含量丰富 | 促进肠道健康，改善便秘 |
总结
香菇炒肉丁不仅做法简单，而且味道鲜美，适合日常家庭食用。通过合理搭配食材，既能保证营养均衡，又能提升口感。建议根据个人口味适当调整调料比例，享受一顿美味健康的餐食。
