【嫩豌豆炒肉肉怎么做】“嫩豌豆炒肉肉怎么做”是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以嫩豌豆为主料，搭配猪肉或鸡肉，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 嫩豌豆 | 300 | 可用冷冻豌豆代替 |
| 猪肉/鸡肉 | 200 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 嫩豌豆洗净备用；猪肉切薄片，用生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入嫩豌豆继续翻炒，约2-3分钟，保持蔬菜的脆嫩口感。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 嫩豌豆不宜炒太久，否则会失去脆爽口感。
- 若使用冷冻豌豆，提前解冻并沥干水分。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或蚝油提味。
- 炒制时火候不宜过大，避免肉片焦糊。
四、总结
“嫩豌豆炒肉肉怎么做”其实非常简单，关键在于选材新鲜、火候控制得当。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。希望这份详细的教程能帮助你在家也能做出美味的嫩豌豆炒肉肉！
