【嫩肉蒸芋头的做法】“嫩肉蒸芋头”是一道结合了肉类的鲜香与芋头软糯口感的传统家常菜，尤其在南方地区较为常见。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 材料准备：
- 猪里脊肉或鸡胸肉（约200克）
- 芋头（中等大小，约300克）
- 姜末、蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
- 淀粉、食用油
2. 制作步骤：
1. 肉切薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。
2. 芋头去皮后切块，放入碗中备用。
3. 将腌好的肉片铺在芋头上，撒上姜蒜末。
4. 淋上少量生抽和老抽，再加入一小勺食用油。
5. 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟即可。
3. 特点：
- 肉质嫩滑，芋头吸足汤汁，口感丰富。
- 做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
- 营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维。
二、详细内容表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 嫩肉蒸芋头 |
| 风格 | 家常菜，清淡鲜美 |
| 主要食材 | 猪里脊/鸡胸肉、芋头 |
| 辅助调料 | 姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 肉嫩、芋头软糯、汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家老少均可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维 |
三、小贴士
- 肉片腌制时加入少许淀粉，可以锁住水分，使肉质更嫩。
- 芋头不要切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢口感更丰富的，可在蒸的过程中加入几片香菇或胡萝卜。
- 蒸好后可淋上一点葱花或香油提香。
通过以上方法制作的“嫩肉蒸芋头”，不仅保留了食材的原味，还能让整道菜更加美味可口。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。
