【奶香红薯糕怎么做】红薯糕是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。而“奶香红薯糕”则是在传统做法的基础上加入了牛奶，使口感更加细腻、香浓。下面将详细总结制作奶香红薯糕的步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 红薯 | 500克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 炼乳（可选） | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 准备红薯
将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥状。
2. 加入牛奶和糖
在红薯泥中加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀，让红薯泥变得湿润且有光泽。
3. 加入糯米粉
慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干可以再加少量牛奶。
4. 调整口感
如果喜欢更浓郁的奶香味，可以加入一小勺炼乳，增加风味。
5. 成型与蒸制
将面团分成小剂子，用手捏成圆形或椭圆形，放入铺好油纸的蒸笼中。水开后上锅蒸15-20分钟即可。
6. 冷却与享用
蒸好后稍微冷却，脱模即可食用。趁热吃口感最佳。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 红薯选择 | 建议选用红心红薯，口感更甜、更细腻 |
| 糯米粉比例 | 太多会太硬，太少会太稀，需根据实际情况调整 |
| 加入油 | 可防止黏连，提升口感 |
| 蒸制时间 | 根据大小调整，避免过久导致塌陷 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的奶香红薯糕了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，健康又美味。
