【木糠蛋糕的做法】木糠蛋糕是一种源自东南亚的甜点，以其独特的口感和丰富的层次感深受喜爱。它的主要原料是木糠（即椰子纤维），搭配鸡蛋、糖、牛奶等材料制作而成。下面将从材料准备、步骤说明和成品特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 椰子木糠 | 50克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 最后加入椰子木糠，轻轻拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30分钟。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或椰蓉装饰。 |
三、成品特点
- 口感：外层松软，内里带有木糠的颗粒感，入口香甜不腻。
- 风味：椰香浓郁，适合喜欢椰子味的人群。
- 适配人群：适合下午茶、聚会分享或作为节日小点心。
- 保存方式：密封冷藏可保存2-3天，常温下不宜久放。
四、小贴士
- 木糠可以提前用热水浸泡几分钟，使其更柔软，口感更好。
- 若没有木糠，可用椰丝代替，但风味略有不同。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免表面焦黑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的木糠蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是一款值得尝试的甜品。
