【抹茶酸奶慕斯的做法】抹茶酸奶慕斯是一款口感细腻、清新健康的甜点，适合喜欢抹茶风味和轻食风格的人群。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤与所需材料清单。
一、
抹茶酸奶慕斯主要由抹茶粉、酸奶、奶油、糖等原料制成，通过搅拌、冷藏等步骤完成。其关键在于抹茶粉的选择和打发的奶油质地，以确保成品口感顺滑、味道浓郁。制作时需要注意温度控制和搅拌顺序，避免出现结块或过稠的情况。整体做法简单易学，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 抹茶粉：20克 - 酸奶（原味）：200克 - 淡奶油：150毫升 - 糖：30克 - 吉利丁片：5克（可选） - 牛奶：50毫升 |
| 工具 | - 打蛋器或搅拌机 - 模具（如慕斯圈或小杯子） - 冰箱 - 搅拌碗 |
| 步骤 | 1. 将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2. 抹茶粉加入少量牛奶中调匀，形成抹茶糊。 3. 酸奶加入糖，搅拌均匀。 4. 淡奶油打发至6分发（有明显纹路但不硬）。 5. 将抹茶糊、酸奶、打发的奶油混合均匀。 6. 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。 7. 脱模后即可食用。 |
| 注意事项 | - 抹茶粉建议使用高品质，避免苦涩感。 - 奶油打发时要保持低温，避免融化。 - 若没有吉利丁片，可省略，慕斯口感会稍软。 - 冷藏时间不宜过短，否则不易定型。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又健康的抹茶酸奶慕斯了。不仅适合下午茶，也适合作为餐后甜点，带来一份清新的味觉体验。
