【抹茶酥怎么做】抹茶酥是一款融合了抹茶清香与酥皮口感的甜点，深受喜爱抹茶和烘焙爱好者的欢迎。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的抹茶酥。
以下是对“抹茶酥怎么做”的详细总结，结合材料、步骤及注意事项，帮助你更清晰地了解整个制作流程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 水（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、抹茶粉、糖粉和盐混合均匀。 |
| 2 | 加入软化的黄油，用手搓成粗粒状，再加入鸡蛋和牛奶，搅拌至面团光滑。 |
| 3 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。 |
| 4 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出圆形或方形的酥皮底。 |
| 5 | 在酥皮上铺上一层抹茶馅（可用抹茶奶油或抹茶豆沙），再盖上另一片酥皮。 |
| 6 | 用叉子在表面轻轻扎孔，刷上蛋液。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用细腻且颜色鲜艳的抹茶粉。
- 面团不要过度揉捏，以免影响酥皮的层次感。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 抹茶馅可根据个人口味选择，如抹茶奶油、抹茶红豆等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的抹茶酥。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
