【木糠杯怎么做】木糠杯是一种源自广东地区的传统甜点，口感香脆、层次丰富，深受许多人的喜爱。它主要由糯米粉、木糠（即米浆蒸制后的碎屑）和糖等材料制成，制作过程虽然看似简单，但要做出美味的木糠杯，还是需要一定的技巧和经验。
以下是对“木糠杯怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、木糠杯制作流程总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉、木糠、糖、水、油、模具等 |
| 2 | 调制面糊 | 将糯米粉与水混合，搅拌至无颗粒 |
| 3 | 加入木糠 | 将提前准备好的木糠加入面糊中拌匀 |
| 4 | 倒入模具 | 将混合好的面糊倒入模具中 |
| 5 | 蒸制 | 放入蒸锅中蒸熟，约10-15分钟 |
| 6 | 冷却脱模 | 蒸好后冷却，再脱模即可食用 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料
- 糯米粉：约200克
- 木糠：约50克（可自制或购买现成）
- 白糖：适量（根据口味调整）
- 清水：适量
- 食用油：少量（用于涂抹模具防粘）
2. 调制面糊
在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊，没有结块。
3. 加入木糠
将准备好的木糠加入面糊中，轻轻搅拌均匀，使木糠充分融入面糊中，增加口感的层次感。
4. 倒入模具
在模具内壁刷一层油，防止粘连。然后将调好的面糊倒入模具中，大约八分满即可。
5. 蒸制
将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，具体时间根据模具大小和厚度调整。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，稍微冷却一下，用小刀沿模具边缘轻划一圈，再轻轻倒出，即可食用。
三、小贴士
- 木糠是关键材料，可以自己用糯米粉加水蒸制后捣碎，也可以直接购买现成的。
- 面糊不宜太稠或太稀，以能流动但不滴落为宜。
- 蒸的时间过长会导致口感变硬，建议观察状态及时取出。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的木糠杯了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常适合。快来试试看吧！
