【简易蛋塔的做法】蛋塔是一种经典的西式甜点，外皮酥脆，内馅香滑，深受许多人的喜爱。制作蛋塔并不复杂，尤其在家中使用简单的材料和工具，就可以轻松完成。下面将为大家总结一份“简易蛋塔的做法”，以文字加表格的形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（个数） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用中筋或低筋面粉 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 可用无盐黄油 |
| 糖粉 | 30克 | 用于外皮增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于蛋液部分 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据喜好调整 |
| 细砂糖 | 50克 | 调味用 |
| 淡奶油 | 50毫升 | 增加蛋液的浓郁度 |
二、制作步骤
1. 制作蛋塔皮
- 将低筋面粉过筛，加入软化的黄油和糖粉，用手搓成沙粒状。
- 逐渐加入少量水（约30-50ml），揉成光滑面团，冷藏松弛15分钟。
2. 擀皮与定型
- 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入蛋塔模中，轻轻按压成型。
3. 制作蛋液
- 鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和淡奶油，搅拌均匀，过滤一次去除泡沫。
4. 倒入蛋液
- 将蛋液倒入已定型的塔皮中，约八分满。
5. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，放入蛋塔烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
三、小贴士
- 若没有现成的蛋塔模，可用纸杯代替，但需注意底部垫油纸以防粘连。
- 蛋液可提前做好，冷藏保存，使用时再加热即可。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘酥脆 |
| 口感 | 内部柔软滑嫩，香气扑鼻 |
| 适合人群 | 全家人都可以享用 |
| 制作难度 | 简单易操作 |
| 时间成本 | 约30分钟 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的简易蛋塔。不仅味道好，而且制作过程也充满乐趣，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。快动手试试吧！
