【紫苏焖草鱼的家常做法】紫苏焖草鱼是一道融合了清香与鲜美的家常菜，尤其在夏季，用紫苏提味，既开胃又解腻。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是关于“紫苏焖草鱼的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 紫苏焖草鱼 |
| 类型 | 家常菜、焖煮类 |
| 主料 | 草鱼、紫苏叶 |
| 配料 | 姜、蒜、葱、辣椒等 |
| 口味 | 清香、鲜嫩、微辣 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：草鱼去鳞、去内脏，洗净后切块；紫苏叶洗净备用。
2. 腌制草鱼：用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。
3. 煎草鱼：热锅冷油，将草鱼两面煎至微黄。
4. 炒香调料：加入姜蒜、干辣椒等爆香。
5. 加水焖煮：倒入适量清水或高汤，放入煎好的草鱼。
6. 加入紫苏：待水沸后转小火焖煮10分钟左右。
7. 收汁调味：根据口味加盐、生抽、糖等调味，最后撒上紫苏叶即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 草鱼 | 富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力 |
| 紫苏 | 含有挥发油、维生素C，具有抗氧化和助消化作用 |
| 姜蒜 | 促进食欲，帮助消化，预防感冒 |
| 辣椒 | 增强风味，刺激唾液分泌 |
四、小贴士
- 紫苏不宜长时间炖煮，以免失去香气。
- 草鱼可以选择新鲜活鱼，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少辣椒用量或不放。
- 焖煮时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的紫苏焖草鱼。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来不一样的味觉体验。
