【滋补清蒸鸡的家常做法】清蒸鸡是一道非常经典的中式家常菜，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还通过搭配一些中药材和调味料，使得这道菜具有一定的滋补功效。尤其在秋冬季节，很多人喜欢选择这道菜来增强体质、补充营养。
下面是一份简单易做的“滋补清蒸鸡”的家常做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉（整鸡或鸡腿） | 1只/500克 | 建议选用土鸡或三黄鸡，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香提味 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补养颜 |
| 黄芪 | 5克 | 补气养血 |
| 党参 | 5克 | 健脾益肺 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 适量 | 煮制时使用 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制入味：在鸡肉表面撒上少许盐和料酒，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料：生姜切片，大葱切段，枸杞、黄芪、党参洗净备用。
4. 摆放蒸锅：在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架。将鸡肉放入盘中，铺上姜片和葱段。
5. 加入药材：将枸杞、黄芪、党参放在鸡肉周围或直接放入鸡汤中。
6. 开始蒸制：盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸约40-50分钟，直至鸡肉熟透。
7. 出锅调味：蒸好后取出，撒上少许葱花，淋上少量蒸鱼豉油或酱油即可食用。
三、小贴士
- 清蒸鸡的关键在于火候控制，避免蒸过头导致肉质变老。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在蒸的过程中加入适量鸡汤代替清水。
- 滋补药材可根据个人体质调整，如加入红枣、当归等，更具养生效果。
四、营养价值简述
滋补清蒸鸡不仅口感鲜美，还能起到温中益气、补血养颜的作用，特别适合体虚、气血不足的人群食用。同时，清蒸的做法保留了食材的营养成分，是健康饮食的优选之一。
总结：滋补清蒸鸡是一道简单又富有营养的家常菜，适合家庭日常制作。只需准备好基础食材和几味中药材，就能做出一道美味又养生的佳肴。
