【紫苏煎黄瓜怎么做】紫苏煎黄瓜是一道结合了清香紫苏与爽脆黄瓜的创意菜肴，口感清新，适合夏季食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） | 选择新鲜、无棱的黄瓜 |
| 紫苏叶 | 10-15片 | 新鲜紫苏叶更香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味，提升风味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡酸味 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片，用厨房纸吸干水分。
- 紫苏叶洗净，沥干水分备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入生抽、香醋、白糖和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
3. 煎黄瓜
- 锅中倒入适量食用油，中火加热。
- 放入黄瓜片，煎至两面微黄，取出备用。
4. 装盘与调味
- 将煎好的黄瓜摆盘，撒上紫苏叶。
- 淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约15大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 0.6g | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 3.6g | 提供能量 |
| 纤维素 | 0.5g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 4mg | 增强免疫力 |
| 紫苏酚 | 含有 | 具有抗氧化、抗炎作用 |
四、小贴士
- 黄瓜切片不宜过厚，否则不易煎熟。
- 紫苏叶可提前焯水，使颜色更翠绿。
- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少许芝麻或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“紫苏煎黄瓜”了。这道菜不仅味道独特，还非常适合搭配米饭或作为凉菜食用。
