【中式脊骨土豆汤的做法】中式脊骨土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要以猪脊骨为主料，搭配土豆、姜片等食材熬制而成。这道汤不仅味道醇厚，还能补充蛋白质和多种维生素，适合秋冬季节饮用。
以下是对“中式脊骨土豆汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 中式脊骨土豆汤 |
| 主要食材 | 猪脊骨、土豆、姜片、盐、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（含炖煮时间） |
| 口味 | 清香浓郁，肉质软烂，汤汁鲜美 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬进补 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C等 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪脊骨500克（提前焯水去腥）
- 土豆2个（去皮切块）
- 姜3片
- 盐适量
- 料酒少许（去腥用）
2. 焯水处理
将猪脊骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮脊骨
在锅中加入足量清水，放入焯水后的猪脊骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至肉质变软。
4. 加入土豆
在炖好的脊骨汤中加入切好的土豆块，继续炖煮约20分钟，至土豆熟透。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅享用
将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热饮用。
三、小贴士
- 猪脊骨焯水时，水要冷水下锅，有助于去除血水和杂质。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等其他蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的中式脊骨土豆汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
