【满屋飘香的栗子鸡的做法】“满屋飘香的栗子鸡”是一道融合了鸡肉的鲜美与板栗的香甜的经典家常菜，不仅味道浓郁，而且香气扑鼻，非常适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜片 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净，切成块状；板栗去壳，去掉内皮。
- 大蒜切片，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量以没过食材为宜。
5. 加入板栗
- 将处理好的板栗加入锅中，转小火慢炖30分钟至鸡肉软烂，板栗入味。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，转大火收汁，最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 板栗最好选用新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量八角或香叶。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
四、总结
“满屋飘香的栗子鸡”是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐或日常享用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加美味可口，带来满满的幸福感。
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