【满屋飘香的酒酿饼的做法】酒酿饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，尤其是加入酒酿后，味道更加独特，香气四溢。下面将详细总结制作酒酿饼的步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。
一、制作酒酿饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于外皮 |
| 糯米粉 | 50克 | 增加软糯口感 |
| 酒酿 | 100克 | 增加香味和湿润度 |
| 白糖 | 30克 | 调味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合性 |
| 油 | 50克 | 可用猪油或植物油 |
| 泡打粉 | 2克 | 增加蓬松感 |
| 果仁碎 | 30克 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤总结
1. 准备面团
将中筋面粉、糯米粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、白糖、酒酿和油，搅拌成团后静置15分钟。
2. 制作馅料
若使用果仁碎，可将其与少量白糖混合，作为内馅备用。
3. 包制饼胚
将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧封口。
4. 煎制酒酿饼
平底锅加热后，放入适量油，将饼胚放入，中小火煎至两面金黄即可。
三、注意事项
- 酒酿的用量可根据个人口味调整，多一些会更香。
- 面团要揉至光滑，避免过硬或过软。
- 煎制时注意火候，避免焦糊。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面略带焦痕 |
| 口感 | 外皮酥脆，内馅香甜软糯 |
| 香气 | 酒酿的独特香气扑鼻而来 |
| 适合人群 | 适合喜欢甜点、追求传统风味的人群 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出满屋飘香的酒酿饼。不仅美味可口，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
