【麻油洋白菜块垒怎么做】“麻油洋白菜块垒怎么做”是许多家庭主妇或美食爱好者常问的一个问题。这道菜以洋白菜（即卷心菜）为主料，搭配香浓的麻油，口感爽脆、香味浓郁，是一道简单又美味的家常菜。下面将从做法步骤和关键材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：洋白菜、麻油、盐、蒜末、辣椒等。
2. 处理洋白菜：将洋白菜洗净后切成块状，大小适中。
3. 焯水处理：将切好的洋白菜放入沸水中快速焯烫，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
4. 调味拌制：在碗中加入适量麻油、盐、蒜末、辣椒等调料，搅拌均匀后倒入洋白菜中拌匀。
5. 装盘食用：拌好后可直接食用，或稍加冷藏更佳。
二、关键材料与作用
| 材料 | 用量 | 作用说明 |
| 洋白菜 | 500g | 主料，提供脆爽口感 |
| 麻油 | 2汤匙 | 增添香气，提升整体风味 |
| 盐 | 1小勺 | 调味，帮助入味 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增添香味，提升层次感 |
| 辣椒 | 适量 | 可选，增加辣味或颜色 |
| 酱油/醋 | 少量 | 可选，根据口味调整 |
三、小贴士
- 洋白菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 麻油建议使用纯正芝麻油，味道更佳。
- 若喜欢酸味，可加入少量米醋或柠檬汁提味。
通过以上步骤和材料搭配，即可轻松做出一道美味的“麻油洋白菜块垒”。无论是作为凉拌菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清爽与风味。
