花菜和青椒是日常生活中非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且搭配在一起炒制，口感清爽、色泽鲜亮，非常适合家常烹饪。今天就来分享一道简单又美味的“花菜青椒家常做法”，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松上手。

所需食材：

- 花菜 1小颗（约300克）

- 青椒 2个（根据个人口味可增减）

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 白胡椒粉 少许（可选）

- 鸡精/味精 少许（可选）

做法步骤：

1. 处理食材

花菜洗净后切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质；青椒去蒂去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

锅中烧开水，加入少许盐，将花菜放入焯水约1分钟，捞出过冷水，这样可以保持花菜的脆嫩口感，同时去除部分生涩味。

3. 热锅凉油

热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香，香味出来后加入青椒翻炒几下。

4. 加入花菜

将焯好水的花菜倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，让花菜充分吸收香味。

5. 调味

加入适量盐、一勺生抽，根据口味可加一点白胡椒粉提味，最后撒上少许鸡精或味精提鲜。

6. 翻炒收汁

继续翻炒2-3分钟，至花菜变软但仍保持脆感，青椒颜色鲜亮即可关火装盘。

小贴士：

- 花菜焯水时加点盐，可以更好地保留其颜色和营养。

- 青椒不要炒太久，否则会失去脆感和香味。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量胡萝卜片或木耳一起炒制，增加色彩和营养。

这道“花菜青椒家常做法”不仅操作简单，而且健康清淡，非常适合日常饮食搭配。无论是配米饭还是作为下饭菜，都能让人食欲大开。如果你也喜欢家常菜，不妨试试这道简单又美味的花菜青椒炒法吧！