【清蒸蒜香粉丝扇贝的做法】清蒸蒜香粉丝扇贝是一道融合了鲜美海鲜与浓郁蒜香的家常美食，做法简单，口感清爽，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜扇贝、粉丝、大蒜、葱花等。
2. 处理扇贝：清洗干净，去壳留肉，用厨房纸吸干水分。
3. 泡发粉丝：提前将粉丝泡软，方便后续使用。
4. 调制蒜蓉酱：将蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、香油等混合均匀。
5. 摆盘：将粉丝铺在盘底，放上扇贝，淋上蒜蓉酱。
6. 蒸制：放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。
7. 出锅调味：撒上葱花，淋上热油激发香味。
二、所需材料表
| 材料 | 用量（约） |
| 扇贝 | 12颗左右 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 大蒜 | 5瓣左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 扇贝要选新鲜的，肉质紧实，味道更佳。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整调料比例。
- 蒸制时间不宜过长，避免扇贝变老。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的清蒸蒜香粉丝扇贝，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的蒜香风味，是一道非常值得尝试的家常菜。
