【快手简易家常版酱爆洋白菜的做法】酱爆洋白菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合忙碌的上班族或想要快速下饭的人。下面是一份“快手简易家常版酱爆洋白菜的做法”总结，以文字加表格的形式呈现，便于理解和操作。
一、菜品简介
酱爆洋白菜是用大白菜（洋白菜）搭配甜面酱或豆瓣酱进行爆炒的一道菜，口感爽脆，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作时间短，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。
二、所需材料与用量
| 食材名称 | 用量 |
| 大白菜（洋白菜） | 300克 |
| 甜面酱/豆瓣酱 | 1-2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 水或高汤 | 50毫升 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将大白菜洗净，切成适口大小；蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：加入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，快速翻炒几下。
5. 调味：加入甜面酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮约2-3分钟。
7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，根据口味加入盐和少许白糖调味。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加甜面酱的用量。
- 焯水后的白菜更易入味，但为了“快手”，也可以直接炒制。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或味精提鲜。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 快手简易家常版酱爆洋白菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 大白菜、甜面酱、蒜、姜 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 风味特点 | 酱香浓郁、口感爽脆 |
| 适用人群 | 所有家庭成员 |
| 是否推荐 | 推荐 |
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的酱爆洋白菜，非常适合日常餐桌。
