【口口香豆腐串的做法】“口口香豆腐串”是一道深受大众喜爱的小吃，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合在闲暇时制作享用。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
制作“口口香豆腐串”主要需要选择新鲜的豆腐块，将其切成适当大小后进行腌制，再裹上特制的面糊或面包糠，最后油炸至金黄酥脆。整个过程虽然看似简单，但每一步都影响着最终的口感和味道。关键在于豆腐的选择、腌制的时间、面糊的调配以及油炸的火候控制。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油、牙签、辣椒粉、孜然粉等（可根据个人口味调整） |
| 2. 处理豆腐 | 将豆腐切成长条状，约1.5厘米宽，用牙签穿起，方便后续操作 |
| 3. 腌制豆腐 | 在豆腐中加入适量盐、胡椒粉、少许生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟 |
| 4. 制作面糊 | 将面粉与淀粉按2:1的比例混合，加入鸡蛋液、少量水，调成浓稠适中的面糊 |
| 5. 裹面糊 | 将腌好的豆腐串逐一裹上面糊，确保表面均匀覆盖 |
| 6. 油炸豆腐串 | 锅中倒入足量食用油，加热至七成热（约180℃），放入豆腐串，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油 |
| 7. 撒调料 | 根据喜好撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻等调味品，即可食用 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更易成型，不易碎。
- 面糊不宜太稀，否则容易脱落。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据口味加入葱花、蒜末等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“口口香豆腐串”，享受外酥里嫩的口感，满足味蕾的同时也充满乐趣。
