【猪肉粽怎么做】粽子是端午节的传统美食，而猪肉粽因其香浓的肉香和软糯的糯米深受大家喜爱。下面将详细总结猪肉粽的做法，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的猪肉粽。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个粽子） |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 竹叶/粽叶 | 20片左右 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 红枣/干香菇（可选） | 5-8颗或适量 |
二、制作步骤
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡4小时以上，使其吸水变软。沥干水分备用。
2. 处理猪肉
猪肉切成小块，加入酱油、盐、白胡椒粉和生姜片腌制1小时，让肉入味。
3. 处理粽叶
粽叶用清水洗净，放入锅中煮沸1分钟，去除杂质并软化叶片，捞出后晾干备用。
4. 包粽子
取两片粽叶叠放，中间放入少量糯米，再放上一块腌好的猪肉，可加入红枣或干香菇增加风味。然后继续铺上糯米，最后用粽叶包裹成三角形或四角形，用棉线扎紧。
5. 煮粽子
将包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1.5-2小时，确保糯米完全熟透。
6. 焖煮与食用
煮好后可以稍焖一会儿，口感更佳。趁热食用味道最佳。
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 猪肉选择肥瘦相间的五花肉更香。
- 包粽子时要尽量包紧，避免煮的时候散开。
- 如果喜欢咸甜口味，可以在糯米中加入少许糖。
- 粽子煮好后可以冷冻保存，下次加热即可食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉粽了。不仅适合端午节，平时也可以作为一道传统小吃来享用。希望这篇总结能帮助你成功制作出香喷喷的猪肉粽！
