【凉拌番茄怎么做】凉拌番茄是一道简单又清爽的家常菜，非常适合夏天食用。它不仅口感酸甜适中，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从步骤、材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、凉拌番茄的制作步骤
1. 准备食材：选用新鲜的番茄，洗净后切成片或块。
2. 调味料调配：根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、香油、蒜末等。
3. 混合均匀：将调好的酱汁倒入番茄中，轻轻拌匀。
4. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
5. 装盘享用：取出后即可食用，口感更佳。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的红番茄 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，增加酸甜感 |
| 食用醋 | 1大勺 | 建议使用米醋或白醋 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 香油 | 少许 | 提升风味 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 可选，增加色泽和香气 |
三、注意事项
- 番茄不宜切得太薄，否则容易出水影响口感。
- 调味时要掌握好比例，避免过咸或过酸。
- 冷藏时间不宜过长，以免番茄变软影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
总结
凉拌番茄是一道简单又美味的凉菜，适合快速制作和日常食用。只要掌握好材料搭配和调味比例，就能做出清爽可口的凉拌番茄。无论是作为开胃小菜还是配餐，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 凉拌菜 |
| 主要食材 | 番茄 |
| 口感特点 | 酸甜爽口，清爽开胃 |
| 制作时间 | 10分钟左右 |
| 适用季节 | 夏季 |
| 风味建议 | 可根据喜好调整调料比例 |
通过以上步骤和技巧，你也能轻松在家做出美味的凉拌番茄。快来试试吧！
