夏天到了，天气炎热，吃热腾腾的饭菜总觉得没胃口。这时候，一碗清凉爽口的凉面就显得格外诱人了。今天就教大家做一道简单又美味的简易凉面。
所需材料：
- 面条 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 辣椒油 1汤匙（可选）
- 香油 少许
- 蒜末 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备食材：将黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝备用。鸡蛋打散，加入少许盐，摊成薄饼后切丝。
2. 煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，直至面条完全冷却，这样可以保持面条的劲道口感。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合生抽、醋、糖、辣椒油、香油和蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌面：将冷却后的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。
5. 装盘：将拌好的面条盛入盘中，上面铺上黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝，即可享用。
这道简易凉面不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏日食用。希望你能尝试一下，享受这份清凉美味！
