【绿豆面丸子的做法】绿豆面丸子是一道健康又美味的传统小吃，尤其适合夏季食用。它不仅口感清爽，还富含蛋白质和膳食纤维，是素食者的好选择。下面将为大家总结绿豆面丸子的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 绿豆面 | 200克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/橄榄油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆面放入大碗中，加入清水，用筷子或手搅拌均匀，揉成光滑的面团。若面团太干可再加少量水，太湿则加少许面粉调整。 |
| 2 | 面团醒发10分钟后，加入鸡蛋、葱花、盐和香油，再次揉匀，使面团更加柔软有弹性。 |
| 3 | 取适量面团，搓成大小均匀的小圆球，注意不要太大，以免煮不熟。 |
| 4 | 锅中烧开水，放入丸子，用中小火煮至丸子浮起，大约需要5-7分钟。 |
| 5 | 捞出后可直接食用，也可搭配喜欢的汤底或调料，如酱油、醋、辣椒油等。 |
三、小贴士
- 绿豆面本身较硬，建议提前醒面，更容易操作。
- 若想丸子更Q弹，可在面团中加入少量淀粉。
- 煮丸子时水要充足，避免粘锅。
- 可根据口味加入胡萝卜丝、香菇丁等配料增加风味。
绿豆面丸子不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。尝试按照以上步骤，亲手做一碗属于自己的绿豆面丸子吧！
