【肉沫炖冻豆腐的做法】肉沫炖冻豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，豆腐吸饱了肉沫的香味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
这道菜的主要原料是猪肉末和冻豆腐，搭配适量的调料，通过炖煮的方式让豆腐充分吸收肉汁，味道浓郁。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。在烹饪过程中，要注意控制火候，避免豆腐碎裂，同时调味要适中，突出食材的本味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉沫炖冻豆腐 |
| 食材准备 | 猪肉末 200g、冻豆腐 1块、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐适量、料酒 1勺、食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 冻豆腐解冻后切块，用清水浸泡去豆腥味。 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 3. 加入肉沫翻炒至变色。 4. 加入适量水，放入豆腐块，加调料炖煮5-8分钟。 5. 收汁后撒上葱花即可。 |
| 火候建议 | 先大火炒肉沫，再转中小火炖煮，避免豆腐破碎。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族等，有助于补充能量，增强体质。 |
| 小贴士 | - 冻豆腐可提前焯水去腥 - 想更入味可提前腌制肉沫 - 可根据口味加入辣椒或香菇提味 |
三、结语
肉沫炖冻豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常实用的家常菜。无论是日常饮食还是招待客人，都能带来一份温暖与满足感。尝试按照上述方法制作，享受属于你的美味时光吧！
