【肉沫豆角的做法】肉沫豆角是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆角和适量的猪肉末。
2. 处理豆角：洗净后去两头，切成段状备用。
3. 炒制肉沫：热锅凉油，放入肉沫翻炒至变色，加入调料提味。
4. 加入豆角：将豆角放入锅中翻炒，使其均匀受热。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、糖等调料，适当加水焖煮片刻。
6. 出锅装盘：炒至豆角软熟、汤汁收干即可出锅。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水或快炒，避免口感过硬。
- 肉沫可以选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤与材料的合理搭配，就能轻松做出一道美味可口的肉沫豆角。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
