【椰香芒果肠粉怎么做】椰香芒果肠粉是一道结合了东南亚风味与中式点心特色的创意美食，口感清爽、甜中带香，非常适合夏日食用。制作这道肠粉并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出美味的椰香芒果肠粉。
一、
椰香芒果肠粉以椰浆和芒果为主要原料，搭配米浆制成的薄皮，口感软糯，味道清新。制作过程主要包括准备食材、调制米浆、蒸制肠粉皮、加入椰香芒果酱等几个步骤。整体操作简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 米浆（或现成肠粉皮）、新鲜芒果、椰浆、糖、椰奶、柠檬汁、盐 |
| 可选材料 | 炼乳、椰丝、椰子片、薄荷叶（装饰用） |
| 工具 | 蒸锅、肠粉盘、刷子、小碗、勺子、刀具 |
| 步骤 | 1. 准备米浆或使用现成肠粉皮 2. 蒸制肠粉皮 3. 制作椰香芒果酱 4. 淋酱、装盘 |
| 关键技巧 | - 米浆要调得稀稠适中，避免太厚或太薄 - 蒸制时间不宜过长，以免变硬 - 椰浆与芒果的比例可根据口味调整 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 新鲜芒果去皮切丁，备用。
- 椰浆、椰奶、糖、柠檬汁混合搅拌均匀，制成椰香芒果酱。
2. 调制米浆（如自制）
- 将大米浸泡后磨成米浆，加入适量水调至顺滑，加少许盐提味。
3. 蒸制肠粉皮
- 在肠粉盘上刷一层油防粘，倒入适量米浆，摇匀铺平。
- 放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，待表面凝固即可取出。
4. 装盘与淋酱
- 将蒸好的肠粉皮切成条状，放入盘中。
- 淋上椰香芒果酱，撒上椰丝或椰子片增加口感。
- 可根据喜好加入薄荷叶点缀。
四、小贴士
- 如果不想自己做米浆，可以购买现成的肠粉皮，节省时间。
- 椰香芒果酱可以根据个人口味调整甜度和酸度。
- 喜欢冰凉口感的可以提前将肠粉冷藏后再食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一份清香爽口的椰香芒果肠粉，既保留了传统肠粉的口感，又融入了热带水果的风味，非常适合夏季享用。
