【腊肠煲仔饭怎么做】腊肠煲仔饭是一道经典的粤式美食，结合了香喷喷的米饭、咸香适口的腊肠以及锅底形成的焦香饭粒，深受许多人的喜爱。想要在家轻松做出美味的腊肠煲仔饭，掌握正确的步骤和材料是关键。以下是对“腊肠煲仔饭怎么做”的总结与具体做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 腊肠 | 1根（约150克） |
| 水 | 1.5杯 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 大米洗净后浸泡30分钟，让米饭更松软。
- 腊肠切成薄片备用；鸡蛋打散备用。
2. 煮饭
- 在电饭煲或砂锅中加入大米和水，按下煮饭键开始煮。
- 煮至米饭快熟时（大约剩下少量水），放入腊肠片。
3. 调味
- 在米饭表面淋上生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
- 如果喜欢蛋香，可在米饭快熟时打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖几分钟。
4. 收尾
- 米饭煮好后，撒上葱花，关火焖5分钟。
- 最后淋上一点食用油，增加香气和口感。
三、小贴士
- 腊肠本身有盐分，可根据口味调整酱油用量。
- 使用砂锅可以更好地形成锅巴，口感更佳。
- 若想增加风味，可加入少许胡萝卜丁或青豆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的腊肠煲仔饭。不仅味道正宗，还能体验到传统烹饪的乐趣。尝试一下吧！
