【健康酸爽的泰国青木瓜沙拉的做法】泰国青木瓜沙拉（Green Papaya Salad，又称Som Tum）是一道来自泰国东北部的传统凉拌菜，以其酸辣爽口、营养丰富而深受喜爱。这道菜不仅口感独特，还富含膳食纤维和维生素，是健康饮食的理想选择。
以下是对“健康酸爽的泰国青木瓜沙拉的做法”的总结与整理：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 说明 |
| 青木瓜 | 200 | 选用未成熟的青木瓜，口感更脆 |
| 花生碎 | 30 | 增加香脆感 |
| 虾米（干） | 15 | 可选，增加鲜味 |
| 青柠汁 | 2汤匙 | 提供酸爽口感 |
| 辣椒 | 1-2个 | 根据口味调整辣度 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 糖 | 1茶匙 | 平衡酸辣味 |
| 花生油或橄榄油 | 1汤匙 | 增加香气 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
二、做法步骤
1. 处理青木瓜：将青木瓜削皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。
2. 准备配料：将辣椒、大蒜剁碎，虾米泡软备用。
3. 调制酱料：在一个小碗中加入青柠汁、酱油、糖、盐、辣椒和大蒜，搅拌均匀。
4. 混合食材：将青木瓜丝沥干后放入大碗中，加入花生碎、虾米，倒入调好的酱料。
5. 拌匀：用手或筷子充分拌匀，使所有食材均匀裹上酱汁。
6. 装盘：装入盘中，撒上适量花生碎即可食用。
三、小贴士
- 青木瓜要选用未成熟的，口感更脆爽。
- 若喜欢更酸爽的味道，可多加一点青柠汁。
- 没有虾米也可以不加，不影响整体风味。
- 可根据个人口味加入少量芝麻或柠檬片提香。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约30 kcal |
| 膳食纤维 | 1.5 g |
| 维生素C | 10 mg |
| 蛋白质 | 1 g |
| 脂肪 | 1.5 g |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道健康又美味的泰国青木瓜沙拉。它不仅适合日常饮食，也适合作为开胃菜或搭配主食享用。希望你尝试后能感受到这道菜的独特魅力！
