一碗热腾腾的肉末香菇汤，既简单又美味，是家常餐桌上的常客。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日享用。接下来就为大家分享一下具体的制作方法。
首先准备食材：新鲜的香菇、瘦猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋清以及一些调味料如盐、胡椒粉和生抽等。香菇要提前泡发好，洗净后切片备用；瘦肉末则可以稍微剁得细一点，这样吃起来口感更佳。
接着开始烹饪。先将锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。然后加入肉末翻炒至变色，再放入香菇片继续翻炒几下。这个时候可以加入适量清水或者高汤，水量根据个人喜好来定，喜欢喝汤多的朋友可以多加些水。
待汤煮开之后，转小火慢炖几分钟，让香菇的味道充分融入汤中。接着打入一个鸡蛋清，轻轻搅拌形成蛋花状，最后撒上少许胡椒粉和盐进行调味即可出锅。
这样一道色香味俱全的肉末香菇汤就完成了！它不仅能够补充人体所需的蛋白质和维生素，还能帮助增强免疫力，是一款非常健康的选择。无论是搭配米饭还是单独饮用都非常合适，快试试看吧！
希望这个简单的食谱能给大家带来灵感，在忙碌的生活里也能轻松做出美味佳肴。
