【绿豆小米粥怎么做】绿豆小米粥是一道营养丰富、口感清甜的养生粥品，适合夏季饮用，具有清热解毒、健脾养胃的功效。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 建议选择新鲜绿豆 |
| 小米 | 50克 | 可选用普通小米或有机小米 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据个人口味调整 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 可根据喜好添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆和小米分别洗净，浸泡30分钟至1小时，以便更容易煮熟。 |
| 2 | 将泡好的绿豆和小米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 煮约40分钟至绿豆软烂、小米开花，期间可适当搅拌防止粘底。 |
| 4 | 根据口味加入适量冰糖或红糖，继续煮5分钟至糖完全融化。 |
| 5 | 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆不宜过量食用 | 绿豆性寒，体质偏寒者应适量食用 |
| 粥要煮得足够软烂 | 有助于消化吸收，尤其适合老人和儿童 |
| 可搭配其他食材增加营养 | 如加入红枣、莲子、百合等 |
| 煮粥时注意水量控制 | 避免水分过多导致粥太稀或太稠 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出一碗香浓可口的绿豆小米粥。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的健康之选。
