【绿豆小冰棍的做法】绿豆小冰棍是一道清凉解暑的传统甜品，尤其适合夏季食用。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭自制。以下是对绿豆小冰棍做法的总结与详细步骤说明。
一、
绿豆小冰棍以绿豆为主要原料，搭配糖和水，经过煮制、冷却后冷冻而成。其口感清爽，绿豆香气浓郁，是夏日消暑的好选择。制作时需要注意绿豆的去皮处理和煮制时间，以确保成品口感细腻、不苦涩。同时，根据个人口味可添加适量的香草精或柠檬汁提升风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 绿豆200克、白糖80克、水500毫升、冰棍模具若干 |
| 2 | 浸泡绿豆 | 将绿豆洗净后浸泡2小时，去除表面杂质 |
| 3 | 煮绿豆 | 将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆软烂（约40分钟） |
| 4 | 过滤去皮 | 用纱布将煮好的绿豆过滤，去除外皮，保留绿豆肉 |
| 5 | 调制糖水 | 在绿豆肉中加入白糖和适量水，搅拌均匀，可根据喜好加入香草精或柠檬汁 |
| 6 | 倒入模具 | 将混合好的绿豆液倒入冰棍模具中，盖上盖子 |
| 7 | 冷冻定型 | 放入冰箱冷冻4小时以上，直至完全凝固 |
| 8 | 脱模享用 | 取出冰棍，轻轻脱模即可食用 |
三、小贴士
- 绿豆去皮可使口感更细腻，若不想去皮，可适当延长煮制时间。
- 若喜欢更浓稠的口感，可减少水量，增加绿豆比例。
- 冷冻前可在模具中插入木棒，方便食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的绿豆小冰棍，享受一份清凉的夏日滋味。
