【怎么电饭煲做蛋糕】用普通的电饭煲也能做出松软香甜的蛋糕，非常适合厨房新手或没有烤箱的家庭。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松完成一款美味的电饭煲蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、
使用电饭煲做蛋糕的关键在于选择合适的配方和控制好蒸煮时间。电饭煲的加热方式与烤箱不同，因此需要调整材料比例和操作步骤。通常建议使用无糖低筋面粉，加入适量的牛奶、鸡蛋、油和泡打粉，确保蛋糕口感松软。制作过程中要注意不要频繁打开锅盖，以免影响发酵效果。最后，根据电饭煲的功率和蛋糕大小，合理控制蒸制时间，避免过生或过熟。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉（低筋）150g、鸡蛋3个、牛奶80ml、植物油50ml、细砂糖60g、泡打粉5g |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉混合均匀，备用 |
| 3 | 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、油和糖，搅拌均匀 |
| 4 | 混合面糊 | 将干性材料分次加入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 5 | 倒入电饭煲 | 在电饭煲内胆底部刷一层油防粘，倒入面糊 |
| 6 | 启动电饭煲 | 选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式，开始加热 |
| 7 | 等待完成 | 大约30-40分钟，根据电饭煲功率调整时间 |
| 8 | 冷却脱模 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模 |
三、小贴士
- 使用无糖低筋面粉，口感更细腻。
- 面糊不要搅拌过度，避免起筋影响蓬松度。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，防止塌陷。
- 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜可口的电饭煲蛋糕了。不仅省时省力，还能享受烘焙的乐趣！
