✨嘎鱼炖茄子的做法_嘎鱼炖茄子的做法步骤✨
发布时间：2025-05-10 06:17:54来源：
生活在北方的朋友们，一定对这道菜不陌生！今天就来教大家如何做出一道鲜香扑鼻的【嘎鱼炖茄子】😋。首先准备食材：新鲜的嘎鱼两条（约500克），嫩茄子两个，还有葱姜蒜必不可少哦！调料方面需要料酒、生抽、老抽、盐和糖。
第一步，处理好嘎鱼后用少许盐腌制10分钟，这样可以去腥提味🐟。接着将茄子切块备用，热锅凉油把茄子炸至金黄捞出沥油，这样可以让茄子更入味且口感更好🍆。
第二步，锅中留底油爆香葱姜蒜，放入嘎鱼煎至两面微黄，加入适量料酒去腥。随后倒入热水没过鱼身，再加入生抽、老抽调色调味。此时放入炸好的茄子，小火慢炖15分钟⏰，让汤汁充分渗透到茄子中。最后撒上一点白糖提鲜，大火收汁即可出锅啦！
这道菜色香味俱全，鱼肉滑嫩，茄子软糯，每一口都是满足感满满的享受🍴！快动手试试吧～
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