澳门秘制陈皮鸭:路环老字号陈胜记
发布时间：2025-03-08 12:46:24来源：
在澳门这个充满异国风情的地方，隐藏着许多令人难以忘怀的美食。其中，位于路环岛的老字号“陈胜记”更是以其独特的秘制陈皮鸭而闻名遐迩。这道菜不仅在当地居民中拥有极高的口碑，也吸引了无数游客慕名而来。
走进“陈胜记”，仿佛穿越了时光隧道，回到了那个简单而又美好的年代。店铺虽不大，但布置得古色古香，墙上挂着一些介绍店铺历史的照片和荣誉证书，让人一进门就能感受到浓厚的文化氛围。这里的陈皮鸭，选用上等鸭子，经过多道工序精心烹制而成。首先，将新鲜鸭子清洗干净后腌制入味；接着，用特制的陈皮、八角、桂皮等香料慢火炖煮，直至肉质酥软、汤汁浓郁；最后，再以大火收汁，使得每一块鸭肉都吸饱了陈皮的清香与调料的鲜美。每一口都能品尝到陈皮的酸甜与鸭肉的醇厚，让人回味无穷。
除了陈皮鸭，“陈胜记”还有其他多种传统粤式点心和小吃，如虾饺、烧卖、凤爪等，每一样都是用心制作，值得一试。在这里，你不仅可以享受到美味的食物，更能体验到澳门独特的人文风情。
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