【栗子糕的做法】栗子糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有浓郁的栗子香味。它不仅制作简单，而且适合在秋冬季节食用，能暖胃又养人。下面将为大家总结一份详细的栗子糕做法，帮助你轻松在家做出美味的栗子糕。
一、
制作栗子糕的关键在于选材和步骤的把控。主要材料包括新鲜栗子、糯米粉、白糖、牛奶或水等。首先需要将栗子去壳并蒸熟，然后捣成泥；接着与糯米粉混合，加入适量的糖和液体（如牛奶或水），搅拌均匀后倒入模具中蒸制即可。整个过程大约需要1小时左右，成品软糯香甜，是家庭自制甜点的理想选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备栗子 | 新鲜栗子200g | 建议选用大颗、饱满的栗子 |
| 2 | 去壳处理 | - | 可用刀划开栗壳，再煮10分钟方便剥壳 |
| 3 | 蒸栗子 | - | 栗子去壳后放入蒸锅，蒸15-20分钟至软烂 |
| 4 | 研磨栗子泥 | - | 用勺子压碎或搅拌机打成细腻泥状 |
| 5 | 混合材料 | 糯米粉80g、白糖50g、牛奶/水适量 | 根据喜好调整甜度和稠度 |
| 6 | 搅拌均匀 | - | 将栗子泥与糯米粉、糖混合，加少量液体调匀 |
| 7 | 倒入模具 | - | 可使用小碗或蒸盘，底部抹油防粘 |
| 8 | 蒸制时间 | - | 上锅大火蒸20-25分钟，用筷子插入无流动即可 |
| 9 | 冷却脱模 | - | 放凉后脱模，可切块食用 |
三、小贴士
- 栗子泥越细腻，口感越好。
- 若喜欢更香浓的风味，可在栗子泥中加入少许椰浆或淡奶油。
- 栗子糕冷藏保存可延长保鲜时间，建议2天内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的栗子糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。希望这份做法能为你带来一份温暖的甜蜜体验！
