【栗子蛋糕怎么做】栗子蛋糕是一款结合了栗子香甜与蛋糕松软口感的美味点心，适合在秋冬季节享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的栗子蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、制作材料清单
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 红枣栗子泥 | 200g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油（无盐） | 50g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 柠檬汁（可选） | 几滴 |
二、制作步骤总结
1. 准备栗子泥
- 将红枣和栗子混合，用搅拌机打成细腻的泥状。如果喜欢更顺滑的口感，可以加入少量牛奶调整浓稠度。
2. 打发鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
3. 混合干性材料
- 将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，混合均匀备用。
4. 混合湿性材料
- 在另一个碗中，加入牛奶、融化的黄油和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
5. 混合所有材料
- 将干性材料分两次加入到打发的鸡蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀。最后加入栗子泥，继续搅拌至完全混合。
6. 烘烤
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中心不粘面糊即可。
7. 冷却与装饰
- 蛋糕出炉后稍微冷却，脱模后可根据喜好撒上糖粉或搭配奶油进行装饰。
三、小贴士
- 栗子泥可以提前做好，冷藏保存，使用时无需再加热。
- 如果没有红枣，也可以单独使用栗子泥，味道同样香甜。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香甜可口的栗子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。快动手试试吧！
