【桂花酒怎么制作】桂花酒是一种以桂花为原料酿造的果酒，香气浓郁、口感清甜，深受喜爱。制作桂花酒并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是对“桂花酒怎么制作”的总结与详细说明。
一、制作桂花酒的基本步骤
1. 选择新鲜桂花：挑选盛开的桂花，避免使用已经变色或有虫害的花朵。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，但不要浸泡太久。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，确保表面无水。
4. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶罐。
5. 分层装入：将桂花和糖按一定比例放入容器中，交替铺放。
6. 加入白酒：倒入高度白酒（如50度以上），完全覆盖桂花。
7. 密封发酵：将容器密封后放置在阴凉处，定期检查。
8. 过滤装瓶：经过一段时间（一般1-3个月）后，取出桂花，过滤酒液并装瓶保存。
二、桂花酒制作材料与比例表
| 材料名称 | 用量（以500ml酒瓶为例） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 100克左右 | 选用盛开的金桂或银桂 |
| 白糖 | 50克左右 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 高度白酒 | 500ml | 推荐使用50度以上的白酒，如白酒、黄酒等 |
三、注意事项
- 桂花要尽量干燥，避免发酵过程中产生异味。
- 容器必须干净无油，防止杂菌污染。
- 发酵期间避免阳光直射，保持温度适中（15-25℃最佳）。
- 若想增加风味，可添加少量冰糖或枸杞一同发酵。
四、小贴士
- 制作完成后，酒液颜色会由浅变深，香气也会更加浓郁。
- 桂花酒适合搭配甜点、茶饮或单独饮用，风味独特。
- 若喜欢更浓稠的口感，可延长发酵时间至3个月以上。
通过以上步骤和方法，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花酒了。不仅健康自然，还能增添生活情趣，非常适合家庭自制。
