【普通面粉做的鸡蛋蛋糕怎么做】想要制作一款简单又美味的鸡蛋蛋糕，其实并不需要复杂的材料或专业的烘焙工具。只要用普通的面粉和鸡蛋，就能做出松软可口的蛋糕。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成这道甜点。
一、
使用普通面粉制作鸡蛋蛋糕是一种非常基础且常见的做法，适合初学者或时间有限的人群。主要材料包括普通面粉、鸡蛋、糖、牛奶或水以及少量的油或黄油。通过合理的搅拌和烘烤，可以制作出口感细腻、香甜适中的蛋糕。
关键点在于：
- 面粉与鸡蛋的比例要合适；
- 打蛋时要充分打发，使蛋糕蓬松；
- 烘烤温度和时间要掌握好，避免过干或过湿。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 普通面粉 | 150克 | 使用中筋面粉即可，过筛备用 |
| 2 | 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更容易打发 |
| 3 | 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整，建议分次加入 |
| 4 | 牛奶/水 | 60毫升 | 可用温水代替，增加湿润度 |
| 5 | 植物油/融化的黄油 | 30克 | 增加香味和湿润度 |
| 6 | 泡打粉（可选） | 1茶匙 | 提升蓬松感，没有可用小苏打替代 |
| 7 | 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好并称量准确。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 加入液体：在蛋液中加入牛奶、油或黄油，轻轻搅拌均匀。
4. 混合干性材料：将面粉和泡打粉过筛后，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烤约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：取出后放凉再脱模，可搭配奶油、水果或巧克力酱食用。
四、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用1/4茶匙小苏打+1汤匙柠檬汁代替；
- 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，否则会影响打发效果；
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香甜松软的鸡蛋蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
