【京葱炒猪脖肉的家常做法】京葱炒猪脖肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、肉质软嫩，搭配京葱的清香，味道十分地道。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下是对“京葱炒猪脖肉的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 京葱炒猪脖肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 猪脖肉、京葱 |
| 辅料 | 生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、糖等 |
| 口味 | 鲜香微辣，咸中带甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 难度 | 中等 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将猪脖肉洗净切片，京葱切段，生姜和大蒜切末。
2. 腌制肉片：用适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中放油，放入姜蒜爆香。
4. 炒肉：加入腌好的猪脖肉翻炒至变色。
5. 加调料：加入适量酱油、糖、少许水，翻炒均匀。
6. 下京葱：放入京葱段，快速翻炒几下。
7. 收汁出锅：待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 猪脖肉要提前腌制，更入味也更嫩滑。
- 京葱不宜炒太久，以免失去香味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
- 炒制过程中火候要控制好，避免肉质变老。
四、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 猪脖肉 | 富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力 |
| 京葱 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化 |
| 姜蒜 | 具有温中散寒、杀菌防病的作用 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的京葱炒猪脖肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
