【金黄蛋炒饭】蛋炒饭是一道简单却极具美味的家常菜，尤其在“金黄蛋炒饭”这道经典做法中，鸡蛋与米饭完美融合，呈现出诱人的色泽和丰富的口感。它不仅制作简便，还能根据个人口味进行多种变化，是早餐、午餐或晚餐的热门选择。
以下是对“金黄蛋炒饭”的总结与分析：
一、金黄蛋炒饭简介
金黄蛋炒饭以鸡蛋为主料，搭配米饭、葱花、盐等基础调味品，通过热锅冷油的方式炒制而成。其关键在于掌握火候与翻炒技巧，使米饭粒粒分明，鸡蛋呈现金黄色的诱人色泽。
二、主要食材与用量（每份）
| 食材 | 用量（克/个） |
| 米饭 | 150 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 葱花 | 10 |
| 盐 | 3 |
| 食用油 | 15 |
| 可选配料 | 适量（如火腿、胡萝卜、青豆等） |
三、制作步骤简述
1. 准备米饭：使用隔夜米饭更佳，避免黏连。
2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油：锅中倒入食用油，小火加热后倒入蛋液。
4. 炒蛋：快速翻炒至蛋液凝固，盛出备用。
5. 炒饭：再加少许油，放入米饭翻炒，使其松散。
6. 混合：加入炒好的鸡蛋、葱花及调味料，继续翻炒均匀。
7. 出锅：装盘即可食用。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120 kcal |
| 蛋白质 | 5 g |
| 碳水化合物 | 18 g |
| 脂肪 | 4 g |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 钙 | 10 mg |
五、小贴士
- 使用隔夜米饭可以有效减少粘锅现象。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免变老。
- 可根据个人喜好添加其他配料，丰富口感与营养。
总结：金黄蛋炒饭是一道兼具美味与实用性的家常菜，制作简单、营养均衡，适合日常食用。掌握好火候与翻炒技巧，就能轻松做出香喷喷的金黄蛋炒饭。
