炸鸡，作为韩剧中常见的美食之一，不仅在韩国深受喜爱，在全球范围内也拥有大批粉丝。尤其是那种外皮酥脆、内里多汁的“韩式炸鸡”，让人一口接一口停不下来。今天，就来分享一道地道的韩国炸鸡的做法，让你在家也能轻松复刻这道美味。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡翅中：500克（建议用带骨鸡腿，口感更佳）

- 面粉：100克

- 玉米淀粉：50克（增加酥脆感）

- 蒜末：2瓣

- 生姜末：1小勺

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升（可选，用于腌制）

- 韩国辣酱（Gochujang）：1大勺（可根据口味增减）

- 洋葱粉：1小勺

- 辣椒粉：少许（喜欢辣的可以加）

二、步骤详解

1. 鸡肉处理

将鸡腿或鸡翅去骨后切成适口大小，放入碗中。加入蒜末、生姜末、盐、黑胡椒、洋葱粉和辣椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入牛奶一起腌制1小时左右，让鸡肉更入味。

2. 准备裹粉

在一个大碗中混合面粉和玉米淀粉，比例大约为2:1。这样可以让炸鸡外皮更加酥脆。

3. 腌制与裹粉

将腌好的鸡肉逐个裹上混合好的面粉，确保每一块都均匀覆盖。如果觉得不够干爽，可以再轻轻抖掉多余的粉。

4. 炸制过程

在锅中倒入足够的油，加热至约170℃（筷子插入油中周围冒小泡即可）。将鸡肉分批放入油锅中炸，中小火慢炸约6-8分钟，直到表面金黄酥脆。捞出沥油备用。

5. 调制酱料（可选）

如果你想要更地道的韩式风味，可以调制一种甜辣酱。将韩国辣酱、蜂蜜、蒜末、酱油、白芝麻和少许水混合，搅拌均匀即可。

6. 最后一步：二次炸（提升口感）

将炸好的鸡块再次放入热油中快速复炸30秒到1分钟，这样可以让外皮更加酥脆，吃起来更有层次感。

三、小贴士

- 鸡肉选择带骨的部位，口感更嫩。

- 复炸是关键，能有效提升炸鸡的酥脆度。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在炸之前用韩式调味料提前腌制。

- 炸鸡最好趁热吃，口感最佳。

四、搭配建议

韩式炸鸡通常搭配啤酒、饮料或是蘸酱食用，也可以搭配米饭、薯条等主食，丰富你的晚餐选择。

结语：

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香辣可口的韩国炸鸡的做法。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道美食都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，享受属于你的韩式炸鸡时光！