腰果壳有毒吗
发布时间：2025-03-10 22:18:15来源：
腰果是一种受欢迎的坚果，其味道独特且营养丰富，常被用作零食或烹饪材料。然而，关于腰果壳是否含有毒物质的问题，很多人存在疑问。实际上，腰果壳确实含有一定的有毒成分。
腰果壳中含有一种名为腰果酚（Anacardic acid）的物质，这种物质具有较强的刺激性，接触皮肤可能会引起红肿、瘙痒等过敏反应。因此，在处理未加工的腰果时，应尽量避免直接接触腰果壳。腰果仁经过加热处理后，其中的有毒成分会被破坏，食用起来是安全的。但需要注意的是，市场上销售的腰果多为去壳产品，消费者无需担心因接触壳而中毒的问题。
总之，虽然腰果壳中含有有毒物质，但只要正确处理和食用，腰果仍然是一种健康美味的食品选择。
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