【木耳香菇冬瓜汤怎么做】木耳、香菇和冬瓜是三种非常健康的食材，它们不仅味道清淡，还具有丰富的营养价值。将这三者搭配在一起煮成汤，既美味又养生，特别适合在炎热的夏季饮用。下面是一份详细的“木耳香菇冬瓜汤怎么做”的总结，帮助你轻松掌握这道家常汤品的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干木耳 | 10克 | 需提前泡发 |
| 干香菇 | 5朵 | 建议选用干香菇，味道更浓 |
| 冬瓜 | 200克 | 去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳与香菇
将干木耳和干香菇分别用清水浸泡1小时左右，直至变软。泡发后洗净，撕成小块备用。
2. 处理冬瓜
冬瓜去皮后切成大小适中的块状，避免煮烂。
3. 焯水去腥
锅中加适量清水，放入冬瓜和几片生姜，大火煮开后转小火煮2分钟，捞出过冷水备用。
4. 炖煮汤底
另起锅，加入800ml清水，放入泡发好的木耳、香菇和生姜片，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
5. 加入冬瓜
将焯水后的冬瓜加入锅中，继续炖煮10分钟左右，至冬瓜变软。
6. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更清爽，可以适当减少盐的用量。
- 若想增加鲜味，可加入少许鸡精或味精。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 木耳和香菇建议提前泡发，口感更好。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的“木耳香菇冬瓜汤”。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮到你！
