【自制蕃茄酱怎么做】制作蕃茄酱是一种既简单又有趣的烹饪方式，不仅能享受新鲜的番茄风味，还能根据个人口味进行调整。下面将总结制作蕃茄酱的基本步骤，并以表格形式展示所需材料和操作流程，帮助你轻松完成。
一、说明
自制蕃茄酱的关键在于选择新鲜的番茄，并通过熬煮、调味等方式使其口感浓郁、风味独特。制作过程中需要注意火候控制，避免烧焦，同时可以根据喜好加入不同的香料和调料来提升味道。整个过程大约需要1-2小时，适合家庭厨房操作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料 | 番茄500g、洋葱1个、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、糖1汤匙（可选）、香叶1片、百里香少许 |
| 2 | 处理食材 | 番茄洗净去蒂，切块；洋葱切丁；大蒜切末 |
| 3 | 炒香底料 | 锅中加热橄榄油，放入洋葱炒至透明，再加入大蒜炒香 |
| 4 | 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒均匀 |
| 5 | 调味 | 加入盐、黑胡椒、糖、香叶和百里香，搅拌均匀 |
| 6 | 熬煮 | 转小火慢炖30分钟至1小时，期间偶尔搅拌，防止粘锅 |
| 7 | 研磨成酱 | 使用搅拌机或勺子将番茄酱打碎，使其更细腻 |
| 8 | 冷却保存 | 放置冷却后装入密封容器，冷藏保存3-5天 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整甜度和咸度。
- 若喜欢浓稠口感，可延长熬煮时间。
- 自制蕃茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的自制蕃茄酱，不仅健康，还能增添生活乐趣。尝试一下吧！
