【牛奶小方的做法】牛奶小方是一款口感绵密、奶香浓郁的甜点，制作简单，适合家庭烘焙。以下是制作牛奶小方的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的小方。
一、
牛奶小方主要由牛奶、鸡蛋、糖和淀粉等原料制成，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于控制好蛋液与牛奶的比例，以及蒸制的时间，以确保成品口感细腻不塌陷。制作过程中需注意火候和搅拌手法，避免出现气泡或结块现象。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 牛奶 250ml 鸡蛋 2个 白砂糖 30g 玉米淀粉 15g 香草精（可选）5滴 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、筛网、蒸锅、耐热容器 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至微沸，稍凉后加入糖搅拌至溶解。 2. 鸡蛋打入碗中，加入香草精，搅拌均匀。 3. 将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌。 4. 加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。 5. 将混合液过筛，去除泡沫。 6. 倒入铺好油纸的容器中，放入蒸锅。 7. 大火蒸15-20分钟，待表面凝固后关火。 8. 冷却后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 牛奶可选用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 蛋液与牛奶混合时要慢慢倒入，避免产生大量气泡。
- 玉米淀粉可用低筋面粉代替，但口感略有不同。
- 蒸制时间根据容器大小调整，避免过久导致变硬。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出软糯香甜的牛奶小方，是下午茶或早餐的理想选择。
