【牛奶小方的家常做法】牛奶小方是一道非常受欢迎的传统甜点，口感细腻、香甜可口，尤其适合在饭后或下午茶时间享用。它不仅制作简单，而且材料也容易获取，非常适合家庭日常制作。下面将为大家详细总结牛奶小方的家常做法。
一、制作要点总结
牛奶小方的关键在于奶香浓郁、质地柔滑，同时要保证成型后的口感不塌不碎。以下是制作过程中的主要步骤和注意事项：
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 牛奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油（可选） |
| 火候控制 | 煮制时要用中小火，避免糊底；蒸制时注意时间，防止过老 |
| 搅拌均匀 | 面糊搅拌至无颗粒，确保口感细腻 |
| 成型技巧 | 倒入模具前可在表面抹一层油，方便脱模 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 牛奶 250ml
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50g（根据口味调整）
- 低筋面粉 50g
- 玉米淀粉 20g
- 黄油 10g（可选）
2. 混合面糊
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用小火加热至微沸。
- 鸡蛋打散后慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌。
- 加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
3. 蒸制过程
- 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，盖上保鲜膜。
- 放入蒸锅，水开后中火蒸约20-25分钟。
- 蒸好后取出，放凉后脱模。
4. 切块食用
- 用刀切成小方块，可根据喜好撒上椰蓉或糖粉装饰。
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可以加入少量黄油增加风味。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可以提前做好冷藏保存，吃时再加热更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小方了。无论是作为甜点还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
