在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是犒劳自己和家人最好的方式。今天就来分享一款经典的家常美食——豆角炒饼丝。这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合日常餐桌。
首先，准备食材。我们需要新鲜的豆角、手擀饼或者买来的现成饼皮、蒜末、姜片以及适量的酱油、盐和食用油。豆角最好选择嫩一点的，这样口感更佳。将豆角清洗干净后切成小段备用；饼皮则切成细丝状，这样更容易入味。
接着开始烹饪。锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和姜片爆香。随后加入切好的豆角翻炒，直至豆角变软且表面微微起皱。这时可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆角更加入味。等水分差不多收干时，把事先切好的饼丝均匀地铺在豆角上面，继续翻炒几下。
最后，根据个人口味加入酱油和盐调味，再快速翻炒均匀即可出锅。一盘香气扑鼻、色泽诱人的豆角炒饼丝就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，饼丝吸收了豆角的汤汁后变得格外鲜美。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道令人满意的家常菜肴。快试试吧！
